Mjesečni arhivi: studeni 2020.

IMG_20201025_164406

Foodie blog – magija jeseni na tanjuru

Kad bi postojala magija koja može pospremiti zrake sunca u staklenke ili neka mala pakiranja da ih imamo tokom sivih, hladnih dana …

Hm čini se da postoji – naša hrana! Šarenih boja, sušena ili svježa, bogata nutrijentima, s bezbrojnim kombinacijama za svaki dan.

Danas naše trenerice Tea, Klara i Branka, predstavaljaju juhu s brokolom i heljdinim kiflicama, njoke s bučom glavni obrok, bilo za gulaš ili okrenute na maslacu s listovima kadulje! I za kraj obroka prekrasna štruca sa suhim voćem i oraščićima, s pravom dozom sunca i mora!

JUHA S BROKULOM

IMG_20201026_094204

Sastojci: 1 manja glavica brokule, 1 krumpir, 2 režnja češnjaka, malo maslinovog ulja, slatko vrhnje 1 dl, sjeckani peršin, začini, sjemenke po želji suncokret, sezam ili zobene pahuljice sitne

Prvo skuhaj krumpir i brokulu. Kad budu mekani, makni s vatre i izblendaj s malo vode u kojoj se je kuhalo (ne sva voda). U drugoj posudi na maslinovom ulju dinstaj češnjak, pa dodaj brokulu i krumpir. Posoli, popapri i dodaj slatko vrhnje (može i bez). Na kraju posipaj sjeckanim peršinom, a prije serviranja upotpuni sjemenkama ili zobenim pahuljicama.

KIFLE SA HELJDINIM BRAŠNOM

Sastojci: 200 g heljdinog brašna, 200 g polubijelog brašna, 50-100 g integralnog pšeničnog brašna, 20 dkg svježeg kvasca, 150 ml mlijeka, 1 žličica brašna, 1 dl maslinovog ulja, 1 žlica svinjske masti (može i bez),1,5 dl grčkog jogurta, 1 žličica soli

Sjemenke sezama ili kima za posipati.

Prvo pripremi kvasac, malo zagrij mlijeko pa stavi šećer, žličicu brašna i kvasac te ostavi na toplom dok se ne digne. U drugoj posudi pomiješaj ostale sastojke i kad se kvasac digne ubaci u smjesu i zamijesi sve zajedno. Tijesto razdijeli na 4 komada i ostavi dizati barem 1 sat. Zatim razvaljaj krug koji se reže na 8 jednakih dijelova i oblikuj kifle. Kifle poslaži u pleh na papir za pečenje, premaži žumanjkom i posipaj sjemenkama. Peci na 180°C, cca. 20-30 min., odnosno dok lijepo ne porumene.

NJOKI S BUČOM

IMG_20201108_195921

Sastojci: 300 g svježe buče (155 g hladne, pečene), 100 g brašna integralnog, 1 žutanjak, malo soli

Buča srednja (oko 400g) oguli je, nasjeckaj na iste komadiće, začini u zdjeli s maslinovim ulje, češnjakom (u kori samo malo zdrobljeno), s krupnom soli i začinima (svježi timjan npr). Neka se peče 30min, na 160 stupnjeva, dok ne dobije lagano boju. Izvadi buču i ostavi da se ohladi (dobro je prebaciti je u drugu posudu, da se dalje ne peče). Zdrobi je drobilicom za krumpir ili vilicom.

Od 300g svježbe buče, dobije se oko 155 g hladne, pečene buče. Dodaj 100 g brašna, 1 žutanjak, sol i papar. Možeš dodati i 1 malu žlicu kurkume za boju. Spoji smjesu, a po potrebi dodaj brašno, smjesa će bit rahlija, ne tvrda. Neka odstoji 5min. Nakon toga smjesu prebaci na podlogu i formiraj duguljaste valjke. Ako se ljepi za ruke, dodaj još malo brašna (no njoki su vrlo mekani i nježni, samo strpljivo), formiraj male kockice (pazi kad se skuhaju će se povećati!).

Za to vrijeme zakuhaj vodu sa malo soli. Kad prokuha polako ubaci njoke, kad isplivaju na vrh gotovi su. Treba im par minuta.

Njoki mogu biti odličan prilog klasičnom gulašu ili pašticadi. No jako su fini i okrenuti na maslacu s listovima kadulje i gorgonzola sirom.

I za kraj Branka predstavlja ove divne mali paketići sunca i suhe smokve! Dozrijevale na vrelom suncu mjeseca kolovoza, sušene na kamenim suhozidima pod blagim sunce mjeseca rujna i sada stigle u njezinu kuhinju! Milina!

ŠTRUCA SA SUHIM VOĆEM I ORAŠČIĆIMA

20201111_171605

Sastojci: 1 šalica sjeckanih oraščića (orasi, lješnjaci, bademi…), 1 šalica suhih smokava + 1 šalica raznog suhog voća ( grožđice, brusnice, marelice)-sve sjeckano, 1 šalica sjemenki ( bučine , lanene, suncokretove…), 1 velika oguljena jabuka izrezana na kockice, 1 šalica pirovog integralnog brašna + 1/2 šalice bijelog brašna, 1 vrhom puna žličica praška za pecivo, 2 žlice smeđeg šećera, prstohvat soli, 1/2 žličice cimeta, 2 jaja, 1/2 šalice soka naranče + ribana korica pola naranče, 1/2 šalice bademovog mlijeka, 1/2 šalice maslinovog ulja.

Razdvoji bjelanjke od žutanjka i izradi bjelanjke sa sećerom i soli u snijeg; smanji brzinu mixera i dodaj jedan po jedan žutanjak i ulje, te mixaj dok ne postane smjesa svjetlo žuta. Sve suhe sastojke izmješaj u većoj zdjeli i u to žlicu po žlicu dodaj smjesu od jaja. Miješaj polaganim, polukružnim pokretima. Naizmjenično, te pomalo dodavaj mlijeko i sok naranče. Miješaj samo dok se povežu svi sastojci, ne predugo jer će se istisnuti sav zrak iz bjelanjaka!Smjesa će biti gusta i bogata komadićima.

Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva i izlij smjesu u kalup (najbolje dugački za štrucu ili kruh) koji je prethodno obložen papirom za pečenje i malo ulja. Izravnaj smjesu u kalupu, te posipaj s malo sjemenki za dekoraciju. Peci oko 35-40 min, na 180 (napravi test sa čačkalicom, mora biti suha kad je izvadiš). Ne peci predugo da se ne presuši.

Neka odstoji 15 min kad je pečeno i tek tada izvadi iz kalupa. Reži i serviraj kad se ohladi.

U slast svima s ovim divnim receptima!

Bogatstvo jeseni, na dlanu nam je, iskoristimo ga u bezbroj divnih, finih kombinacija.

Podijeli s nama svoje omiljene recepte, veselimo se čuti novosti iz tvoje kuhinje!

lm audicija

Audicija za nove trenere Les Mills

Mofit fitness klub već godinama surađuje s Les Millsom, svjetskim fitness brandom najvišeg standarda iza kojeg stoje istraživanja i rezultat.

Biti dio, Mofit Les Mills tima, znači prestiž, priliku za učenje, stvaranje sebe kao brenda, ali i svojom energijom doprinijeti snazi tima i pozitivnoj energiji.

“Change the world” filozofija je Les Mills-a koju podržava i Mofit, a možeš je podržati i ti zajedno sa nama!

Upravo sada, kad je najvažnije ojačati imunitet i zadržati pozitivan um, Mofit širi svoj Les Mills tim.

Ako si dinamična, optimistična, fizički aktivna osoba, te željna poticati druge na promjenu prijaviti se možeš za audiciju: INSTRUKTOR LES MILLS FITNES PROGRAMA.

Audicija će biti 5.12. , od 12h do 16h, u adidas Sports Studiu, Ilica 21/3.

Potrebno je pošalati svoj CV, zamolbu zašto želiš biti dio našeg tima na info@mofit.hr.

Prijaviti se možeš na https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf0c1xztqHLpf8EQ0GfCmtfDvE1Eyaq1yYNOP70GU-7TSlzlg/viewform?gxids=7628 a nakon toga slijede daljnje informacije za osobe koje su poslale sve potrebne informacije. Rok prijave je 30.11.20.

Sretno i vidimo se na audiciji!