Arhiva oznaka: avokado

IMG_20200705_115021

Foodie blog – neka drugačija pizza, bolognese i mouse

Pobijedi vrućinu, zanimljivim brzim, jednostavnim receptima! Prihvatljivi su za obiteljsko druženje ili iznenadni dolazak prijatelja.. Naše trenerice Branka, Tea i Klara  pripremile su: neke drugačije pizze, baš kao bolognese glavno jelo i kremasti fini mousse za kraj.

Pizze neka te potaknu da budeš kreativan/a, kombiniraj svoje omiljene namirnice i testiraj ljetne opcije. Bolognese je brzo spreman, a lagan i lako probavljiv! Najbolje je to da ne pada teško već osnaži tvoju energiju!

Obrok je bez mliječnih prerađevina, jaja, mesa, brašna… Bazu za umak možeš korisititi tradicionalno luk, ali pokušaj i samo s mrkvom i celerom! Bit će to jedan fini slatkasti novi okus! Desert osim što je super fin, spašava kad trebaš nešto posebno, lagano u zadnji tren!

Neke drugačije pizze (Klara) – za 2 osobe

IMG_20200622_202015

Sastojci: 250 gr bijelog brašna, 150 gr pirovog brašna, 1 žlica soli, 240 ml mlake vode, 1/2 žlice šećera, 7 g kvasca

Brašna zajedno stavi na radnu površinu, a u sredini napravi udubinu. Odvojeno spoji kvasac i šećer u mlakoj vodi, promiješaj i ostavi nekoliko minuta. Ubaci u brašno. Polagano umiješaj s vilicom, sa vanjske strane prema unutra. Postajat će sve tvrđe, a onda navali rukama. Mijesi oko 10min dok ne postane glatko, mekano (s obzirom da nije čisto bijelo, neće biti toliko svilenkasto). Tijesto posipaj brašnom, prekrij folijom i ostavi da odstoji 15min na sobnoj temperaturi. Kad je spremno razdijeli ga na onoliko loptica koliko pizza želiš. Od ove količine dobije se 3-4 manje pizze. Uzmi kuglu, pobašni plohu i razvaljaj, debljine oko 0,5cm.

Napuni nadjevom: 1.) 1 trokut gorgonzola i 3-4 smokve (dobro oprane i s korom); 2.) 1 manja tuna, rajčica pelati, par masline, 2 mlada luk ili češnjak; 3.) 1 tikvica naribana na ploškice, rajčica umak, pikantna kobasica, brie sir; 4.) umak rajčica, ribani sir (Veronika) 2 žlice, 1 poriluk, kobasica pikatna;

Pizze lagano premaži umakom rajčice, rasporedi nadjev. Ako voliš bogatiji, pazi s rajčicom da ne procuri i previše ne omekša tijesto. Bijelu pizzu sa smokvama, premaži s malo maslinovog ulja, pa dodaj gorgonzolu i smokve, a prije posluživanja dodaj još malo ulja ako treba. Peci ih 7 do 10 min na 250 stupnjeva, dok ne pozlatne.

Bolognese-like umak sa crvenom lećom i rezancima od tikvica (Branka) – 2 osobe

IMG-20200703-WA0001

Sastojci: 2 veće mrkve, celera upola manje od mrkve, 10-12 cherry rajcica, 2 žlice koncentrata rajčice, 50 ml maslinovog ulja, 100 ml vode, 150 ml crvene leće (mjeri dok je suha), začinsko bilje (peršin,bosiljak,ljupčac), 1/2 žličice soli, prstohvat papra i šećera + 2 mlade tikvice srednje veličine

Mrkvu i celer naribaj sitno, ubaci odmah u posudu da se pirja na maslinovom ulju. Kada pocne “cvrčati”, dodaj sol i papar, te ulij 100 ml vode. Povrće se kuha lagano oko 10 min, dodaj 2 žlice konc. rajčice i šećer. Neka se kuha još 5 min. Ubaci raspolovljene, poklopi na 5 min, protresi povremeno. Na kraju dodaj prethodno skuhanu i procjeđenu leću (kuha se oko 10 min). Sve dobro promiješaj, dodaj začinsko bilje, te maknu sa vatre nakon 3 min. Umak je gotov.

Dok se umak kuha, sa spiralizatorom ili rezačem za povrće pripremi tikvice. Rezanci lagano posoli i ostavi 10 min kako bi omekšali i otpustili vodu. Nakon toga ih, nježno ocijedi te položi na tanjur, i na to umak. Svakako, umak se može posluziti i sa tjesteninom.

Avocado mousse (Tea)

IMG-20200702-WA0002

Sastojci: 1 zreli avokado, 3-4 svježe datulje (mogu biti i sušene, ali ih tada prethodno namoči u vodi barem 30 min), 1 žličica cimeta, 1 žlica kakaa, cca. 1 dl vode

Sve izblendaj i posluži uz svježe borovnice i kokos mrvice. Ako ne voliš čisti okus avokada, možeš dodati i pola banane. Jednostavno i super fino!

Naravno, nakon obroka predlažemo odmor, jer recovery dan jednako je potreban kao i fizička aktivnost!

Izvor:  Pizze,  Jamijeva Italija, autora Jamie Oliver

IMG-20200505-WA0000

Foodie Blog – naša preporuka za ovaj vikend

Za naš klub volimo reći da je gurmanski: vjažbamo kako bismo mogli uživati u čarima života, osjećati se još bolje i vitalnije.

A tu naravno mislimo i na hranu.

Život na listu salate nije naš odabir. Da bismo motivirali sebe i vas na istraživanje fantastične hrane koju nalazimo na tržanicama, u dućanima, kod našeg OPGa,… predstavljamo danas ovaj Foodie Blog.

Spojili smo naše tri trenerice, sve fizički aktivne u dvorani ali i u kuhinji!

Branku, Teu i Klaru predstavit ćemo drugi put. No ovaj blog, potvrđuje da je moguće spojiti fit liniju i uživanje u hrani, naravno s mjerom i uz odabir uvijek kvalitetnijih namirnica. Ako volimo one koje nisu baš najkvalitetnije konzumiraju se umjereno. Jer život je da se uživa, a ne da si uskraćujemo.

Danas tako predstavljamo tri recepta:

  1. predjelo – Hrskava salata s matovilcem
  2. glavno jelo – Domaća tjestenina s avokado umakom, popečcima od kelja i pečenim lungićem
  3. desert – Fantastična torta od čokolade i malina (od koje ti cure zazubice)

Pa da krenemo:

1. Hrskava salata od matovilca (trenerica Tea)

Potrebno:

2 šake matovilca

1 šnita pancete ili špeka (za vege varijanti koristite tofu)

pečeni batat ili buča

tostirani sezam 1 žlica

tostirani kruh narezan na kockice

dressing: aceto balzamico, maslinovo ulje, sol, čili

*po želji dodati: 1 mladi luk ili rotkvice i malo sira (može i neki pljesnivi)

Matovilac operite. Pancetu nasjeckajte na kockice i lagano prepržite dok ne pozlati. Batat pecite u pećnici (male kockice, s malo maslinovog ulja i začinite po želji) oko 20-30min, ostavite da se ohlade. U tavi odvojeno tostirajte 1 žlicu sezama (da dobije lagano zlatnu boju), izvadite pa u istu tavu ubacite kruh narezan na kockice. Dressing pripremite u posudi, dobro izmiješajte sastojke da se spoje.

Ubacite u zdjelu – lagani uvod u večeru je tu!

2. Domaća tjestenina s avokado umakom (trenerica Klara)

IMG_20200501_120858

Što reći o tjestenini? Svi je vole, ali postoji nekoliko pravila: ne smije biti raskuhana i gnjecava, raspadati se ili biti previše tvrda. “Al dente” je poželjno, ali tvrda nikako. Majstora čini praksa, pa krenite s nama od početaka – napraviti svoju paštu.

Tijesto za tjesteninu s jajima

Potrebno:

200 g brašna (Natur pur Spar brašno tipa 700)

2 jaja iz uzgoja (ako je moguće)

200g je dovoljno za dvije osobe, kao prilog. Za četiri osobe koristite 600 g i 6 jaja.

Brašno stavite u zdjelu, a u sredini napravite rupu. Ubacite jaja i vilicom ih umutite. Pobrašnite ruke i krenite mijesiti. Možete si dati oduška i bacite se na njega. Vucite ga, razvlačite ga, odgurujte,… Trebat će dosta dugo vremena (oko 15-20min) dok ne dobijete lijepi komad svilekastog tijesta (i uistinu je baš tako fino izgleda). Pokrijte ga folijom i ostavite pola sata u frižideru. Bit ćete umorni i znojini, ali vjerujete vrijedi truda!

Nakon toga odvojite pola količine i počnite valjati valjkom (ili čistom bocom). Povremeno dodajte malo brašna da se ne lijepi za ruke ili površinu. Trebali biste dobiti tanko fino tijesto. Rezanje je zabavan dio, ako imate nožić za pizzu (s okruglim krajem) lakše je, no može se i s običnim nožem. Možete ga rezati u širokim trakama (10cm) te onda raditi trokute (stracci su idelani za umak od patlidžana i rajčice), možete napraviti lazagne (duguljate ploče), ili tagliatelle (dugačke ali široke rezance). Ovisno koje jelo taj dan spremate ili što vam se taj dan sviđa.

Tjesteninu možete ostaviti na pobrašnjenoj kuhinskoj krpi da se osuši. Pokrijte sve i s gornje strane da ne pada prljavština. Svako toliko okrenite malo tjesteninu, kako se ne bi zalijepila i pobrašnite ako treba. Slijedeći dan možete spremiti u posudu s poklopcem, u frižideru držati 2-3 dana ili jednostavno pojesti još dok je svježa.

Recept za jednostavnu tjesteninu

Količina pašte prema receptu gore, skuhati (3-5min ovisno o debljini), izdvojite komadić i probajte. Ne smije biti premekana, ali ni da se čuje drobljenje pod zubima.

Za umak: 1 avokado oguliti, izvaditi košticu, te zdrobiti s vilicom. Dodati sok pola limuna i 1 češanj češnjaka, sol, piment (ili papar jamajski) i sve dobro spojiti u sjeckalici ili ručno. Možete ubaciti i chillija ako volite ljuto.

Kad je tjestenina skuhana, dodajte je u umak i dobro promiješajte. Prije serviranja naribajte parmezana.

Ostatak jela: popečci od kelja i brzo pečen lungić i naravno pašta.

Za kraj nagradite sebe i zadivite goste ovom fantastičnom čokoladom s malinama!

3. Čokoladna sreće s malinama (trenerica Branka)

IMG-20200503-WA0001

Potrebno:

220 g dobre tamne čokolade (barem 56%kakaa, ja sam koristila sa 65%)

110 g neslanog maslaca

60 g kikiriki maslaca

3 jaja sobne temperature

120 g Muscavado smeđi šećer

1 žličica ekstrakta vanilije

90 g brašna (pirovo integralno)

2 ravne žlice kakaa sa smanjenim udjelom masnoće

prstohvat soli

125 g malina (1 pakiranje) +kakao za posipanje

Na pari otopiti maslac i čokoladu, dok ne dobijete glatkoću i sjaj, na kraju dodajte maslac od kikirikija i sve sjedinite mješajući. Ova smjesa ne smije zakuhati, zato se otapa polako na pari. Ostaviti da se ohladi. U drugoj posudi miksajte 3 cijela jaja, s prstohvatom soli i postupno dodavajte šećer žlicom, da se otopi. Tu dodajte i ekstrakt vanilije.

Sada u malo prohlađenu čokoladnu smjesu dodajte miksana jaja, pjenjačom lagano sjedinite. Slijedi dodavanje suhih sastojaka (brašno i kakao prosijati). Špatulom lagano miješajte dodavajući brašno i kakao žlicom.

Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Kalup (okrugli 21 cm)) obložite papirom za pečenje. Izlijte smjesu u kalup, utisnite maline tako da se vide na površini.

Pecite na 180 stupnjeva, oko 25-30 min.

Za provjeru da li je gotovo koristite test sa čačkalicom – utisnite čačkalicu u sredinu, mora biti vlažna i čokoladna što je znak da kolač nije presušen! Neka ostane sočan i savršen!

Kad se prohladi, izvadite iz kalupa i posipajte kakaom. Može se poslužiti i lagano topao.

Uživancija zagarantirana!

Nakon svega ovoga, za cca 2h, naša preporuka je Spinning, Body Attack ili HIIT trening za prženje prefinih kalorija! Vidimo se na treningu!

Pripremile i fotkale: Tea Premoša, Branka Jurić, Klara Benko

 

leca

ZELENI PONEDJELJAK – 13. TJEDAN

Dragi članovi,

Postoje različite leće, a koriste se često jer su lagane i lako probavljive. Nije ih potrebno namakati prije kuhanja i brzo se pripremaju. Leća je bogata folnom kiselinom. Sve su ovo razlozi zašto ih je dobro uvesti u prehranu.

Zelena leća pirja se uz povrće i u varivima (kuha se oko 45min).

Crvena i žuta kuhaju se kraće 15-20min, lako se pretvore u pire.

Leća je odličan izvor vlakana i proteina. Sadrži i brojne vitamine, te željezo i cink.

Ovog tjedna pripremili smo doručak s avokadom i jajima, juhu s lećom ili krekere i namaz od leće sa salatom.

Uživajte u zelenim slasticama i ne zaboravite našu nagradnu igru JEDI, FOTKAJ I OSVOJI.

Još se stignete pridružiti i pobijediti!

INTEGRALNI TOST SA AVOKADOM I JAJIMA

sastojci: 2 jaja, 2 kriške integralnog kruha, 1 mali avokado, 1 čajna žličica soka  limuna, morska sol, papar, peršin

priprema: pripremite jaja na tavi, prepržite tost sa jedne i druge strane, dok ne porumeni. Razrežite avokado, maknite košticu i pomiješajte sa sokom limuna, soli i paprom, dobro zdrobite vilicom. Namažite avokado smjesu ravnomjerno na tost, dodajte pečeno jaje i začinite. Poslužite dok je toplo.

JUHA S LEĆOM

sastojci: ¾ šalice zelene leće (može i narančasta ili žuta), ¼ šalice maslinovog ulja, 1 narezani luk, 1 zdrobljenji češnjaka, 1 žličica soli, 1 žličica papra, 1 žličica timijana, 1 žličica kumina, 3 šalice celera narezanog na kockice, 3 šalice naribane mrkve, 1 litra povrtnog temeljca ili vode, ¼ šalice paste od rajčice, 2 žlice octa

priprema: stavite leću u veliku zdjelu i polijte kipućom vodom. Ostavite pokriveno 15 minuta da zakuha. Ocijedite.

U veliki lonac stavite maslinovo ulje, celer, mrkvu, češnjak, timijan, kumin, sol i papar i kuhajte dok povrće omekša. Dodajte rajčicu, leću i temeljac, smanjite vatru i kuhajte 1 sat. Dodajte ocat, poslužite toplo.

Dok se leća kuha, možete dodati komadić kombu alge koja će smanjiti napuhavanje. Kasnije se alga pojede, bogata je mineralima. Ocat možete zamijeniti sokom limuna, bit će blažeg okusa.

NAMAZ S LEĆOM

sastojci: 1 šalica crvene leće, 2 i pol šalice vode, korijander, umak od soje, peršin, maslinovo ulje

priprema: skuhanu leću začinite umakom od soje, dodajte korijander. Dobro izmiješajte. Namažite na krekere (od heljde) i posipajte peršinom.

Naš prijedlog za prilog: salata od kupusa i mrkvice. Priprema: pola glavice crvenog kupusa (ribanog) i mrkvice (ribane) posolite, i dobro stisnite rukama. Neka odstoji 10 min, da pusti vodu, dodajte sušene grožđice, začinite uljem i octom.

SMOOTHIE S BANANOM I BADEMA

sastojci: 2 banane, 1 šalica bademovog mlijeka, 1 čajna žličica ekstrakta vanilije, 1 žlica maslaca (ili kokos), 1 čajna žličica chia sjemenki

priprema: staviti sve sastojke u blender, dok ne postane gusto

prevela: Tanja Kenjereš

uredila: Klara Benko

izvor:  Mahunarke, Zorica (Makrnovo) i  https://simplegreenmoms.com,

Leca

ZELENI PONEDJELJAK – 11. TJEDAN

 

Dragi članovi,

Održavanje imuniteta ključno je za dobro zdravlje. Namirnica koju možete redovito koristiti, a podržat će imunitet je – češnjak.

Usporava rast bakterija, gljivica i virusa, stoga je vrlo učinkovit kod prehlada i hunjavica, bolesti kože i crijevnih infekcija. Znanstvena istraživanja pokazuju da je dobar pri liječenju dijabetesa, raka i bolesti srca. Na srce i krvožilni sustav djeluje pozitivno tako jer snižava loš kolesterol i krvni tlak, potiče cirkulaciju i sprečava moždani udar.

Češnjak sadrži vitamin C, B6, selen, magnezij, kalij, kalcij, magnezij i flavonoide.

Ako ga ne možete jesti svježeg, dostupan je i u tabletama. Danas vam predstavljamo čak 2 recepta koji ga uključuju – gustu Dal juhu, te raviole s povrćem.

Još jedan podsjetnik za našu nagradnu igru JEDI, FOTKAJ, OSVOJI!!!

Dobar tek svima

 

Gusta Dal juha od crvene leće

sastojci: 1 ½ šalica leće, 2 žlice maslaca, 1 žlica sjemenki kima, 1 veća rajčica (može i bez nje) , ½ žlice kurkume, 2 manja češnjaka, malo sjeckane metvice (ako ima), voda

priprema: u posudu dodajte leću, vodu (ili povrtni temeljac), kurkumu. Kad zakuha, smanjite vatru, i miješajte povremeno dok se leća ne skuha (oko 20min). U međuvremenu u drugoj posudi otopite maslac, dodajte češnjak, sjemenke kima, crvene peperončine, pržite oko 3min. U kuhanu leću ubacite začine, dodajte nasjeckanu rajčicu, mentu, sol. Poslužite toplo.

Fina salata s keljem, ciklom i orasima

sastojci: 1 avokado, oguljen i nasjeckan, 2 žlice dijon senfa, sol, papar, 2 žlice vinskog octa, 1 manja cikla (skuhana, oguljena i tanko narezana) , 3 žlice ulja lješnjaka ili maslinovog ulja, manja glavica kelja (narezanog na trakice i blanširanog), ½ čaše zdrobljenih tostiranih oraha, 1 manja jabuka (narezana na polutke)

priprema: u blender dodajte avokado, ocat, ulje, senf i izradite (bit će gusto), začinte. Spojite kelj, ciklu, jabuku i orahe, ubacite dressing avokada i začinite.

Ravioli s povrćem

sastojci: 1 čajna žličica biljnog ulja, 3 češnjaka ( usitnjena),1 luk ( nasjeckan), 1 1/2 šalice fino usitnjenog kineskog kupusa, 1 mala mrkva (oguljena i naribana), 50 g gljiva shiitake, (sitno nasjecakana), 1 žlica umaka od soje, ravioli od rižinog tijesta (ili kukuruzna tjestenina).

priprema: zagrijte ulje u tavi na srednjoj toplini. Dodajte češnjak, luk, kupus, mrkvu i gljive. Kuhajte, uz miješanje, tijekom 5 do 6 minuta ili dok kupus ne omekša. Uklonite sa vatre, dodajte soja umak.

Tijesto ili raviole skuhajte i dodajte ih u povće, dobro promiješajte.

Pjenica s limunom

Sastojci : 200ml bio vrhnja za šlag, 50 g kokosovog šećera, 50 ml bijelog vina, korica i sok od ½ limuna

priprema: Izmiksajte vrhnje i šećer zajedno dok se ne spoje. Umiješajte vino, većinu limunove korice i soka. Ulijte u čaše i ohladite. Ukrasite s preostalom koricom limuna i nasjeckanim bademima.

prevela : Tanja Kenjereš, Mofit trener

uredila: Klara Benko, promocija zdravlja

Izvor: www.marthastewart.com, te www.bbbcgoodfood.com