Arhiva oznaka: leća

leca

ZELENI PONEDJELJAK – 13. TJEDAN

Dragi članovi,

Postoje različite leće, a koriste se često jer su lagane i lako probavljive. Nije ih potrebno namakati prije kuhanja i brzo se pripremaju. Leća je bogata folnom kiselinom. Sve su ovo razlozi zašto ih je dobro uvesti u prehranu.

Zelena leća pirja se uz povrće i u varivima (kuha se oko 45min).

Crvena i žuta kuhaju se kraće 15-20min, lako se pretvore u pire.

Leća je odličan izvor vlakana i proteina. Sadrži i brojne vitamine, te željezo i cink.

Ovog tjedna pripremili smo doručak s avokadom i jajima, juhu s lećom ili krekere i namaz od leće sa salatom.

Uživajte u zelenim slasticama i ne zaboravite našu nagradnu igru JEDI, FOTKAJ I OSVOJI.

Još se stignete pridružiti i pobijediti!

INTEGRALNI TOST SA AVOKADOM I JAJIMA

sastojci: 2 jaja, 2 kriške integralnog kruha, 1 mali avokado, 1 čajna žličica soka  limuna, morska sol, papar, peršin

priprema: pripremite jaja na tavi, prepržite tost sa jedne i druge strane, dok ne porumeni. Razrežite avokado, maknite košticu i pomiješajte sa sokom limuna, soli i paprom, dobro zdrobite vilicom. Namažite avokado smjesu ravnomjerno na tost, dodajte pečeno jaje i začinite. Poslužite dok je toplo.

JUHA S LEĆOM

sastojci: ¾ šalice zelene leće (može i narančasta ili žuta), ¼ šalice maslinovog ulja, 1 narezani luk, 1 zdrobljenji češnjaka, 1 žličica soli, 1 žličica papra, 1 žličica timijana, 1 žličica kumina, 3 šalice celera narezanog na kockice, 3 šalice naribane mrkve, 1 litra povrtnog temeljca ili vode, ¼ šalice paste od rajčice, 2 žlice octa

priprema: stavite leću u veliku zdjelu i polijte kipućom vodom. Ostavite pokriveno 15 minuta da zakuha. Ocijedite.

U veliki lonac stavite maslinovo ulje, celer, mrkvu, češnjak, timijan, kumin, sol i papar i kuhajte dok povrće omekša. Dodajte rajčicu, leću i temeljac, smanjite vatru i kuhajte 1 sat. Dodajte ocat, poslužite toplo.

Dok se leća kuha, možete dodati komadić kombu alge koja će smanjiti napuhavanje. Kasnije se alga pojede, bogata je mineralima. Ocat možete zamijeniti sokom limuna, bit će blažeg okusa.

NAMAZ S LEĆOM

sastojci: 1 šalica crvene leće, 2 i pol šalice vode, korijander, umak od soje, peršin, maslinovo ulje

priprema: skuhanu leću začinite umakom od soje, dodajte korijander. Dobro izmiješajte. Namažite na krekere (od heljde) i posipajte peršinom.

Naš prijedlog za prilog: salata od kupusa i mrkvice. Priprema: pola glavice crvenog kupusa (ribanog) i mrkvice (ribane) posolite, i dobro stisnite rukama. Neka odstoji 10 min, da pusti vodu, dodajte sušene grožđice, začinite uljem i octom.

SMOOTHIE S BANANOM I BADEMA

sastojci: 2 banane, 1 šalica bademovog mlijeka, 1 čajna žličica ekstrakta vanilije, 1 žlica maslaca (ili kokos), 1 čajna žličica chia sjemenki

priprema: staviti sve sastojke u blender, dok ne postane gusto

prevela: Tanja Kenjereš

uredila: Klara Benko

izvor:  Mahunarke, Zorica (Makrnovo) i  https://simplegreenmoms.com,

Leca

ZELENI PONEDJELJAK – 11. TJEDAN

 

Dragi članovi,

Održavanje imuniteta ključno je za dobro zdravlje. Namirnica koju možete redovito koristiti, a podržat će imunitet je – češnjak.

Usporava rast bakterija, gljivica i virusa, stoga je vrlo učinkovit kod prehlada i hunjavica, bolesti kože i crijevnih infekcija. Znanstvena istraživanja pokazuju da je dobar pri liječenju dijabetesa, raka i bolesti srca. Na srce i krvožilni sustav djeluje pozitivno tako jer snižava loš kolesterol i krvni tlak, potiče cirkulaciju i sprečava moždani udar.

Češnjak sadrži vitamin C, B6, selen, magnezij, kalij, kalcij, magnezij i flavonoide.

Ako ga ne možete jesti svježeg, dostupan je i u tabletama. Danas vam predstavljamo čak 2 recepta koji ga uključuju – gustu Dal juhu, te raviole s povrćem.

Još jedan podsjetnik za našu nagradnu igru JEDI, FOTKAJ, OSVOJI!!!

Dobar tek svima

 

Gusta Dal juha od crvene leće

sastojci: 1 ½ šalica leće, 2 žlice maslaca, 1 žlica sjemenki kima, 1 veća rajčica (može i bez nje) , ½ žlice kurkume, 2 manja češnjaka, malo sjeckane metvice (ako ima), voda

priprema: u posudu dodajte leću, vodu (ili povrtni temeljac), kurkumu. Kad zakuha, smanjite vatru, i miješajte povremeno dok se leća ne skuha (oko 20min). U međuvremenu u drugoj posudi otopite maslac, dodajte češnjak, sjemenke kima, crvene peperončine, pržite oko 3min. U kuhanu leću ubacite začine, dodajte nasjeckanu rajčicu, mentu, sol. Poslužite toplo.

Fina salata s keljem, ciklom i orasima

sastojci: 1 avokado, oguljen i nasjeckan, 2 žlice dijon senfa, sol, papar, 2 žlice vinskog octa, 1 manja cikla (skuhana, oguljena i tanko narezana) , 3 žlice ulja lješnjaka ili maslinovog ulja, manja glavica kelja (narezanog na trakice i blanširanog), ½ čaše zdrobljenih tostiranih oraha, 1 manja jabuka (narezana na polutke)

priprema: u blender dodajte avokado, ocat, ulje, senf i izradite (bit će gusto), začinte. Spojite kelj, ciklu, jabuku i orahe, ubacite dressing avokada i začinite.

Ravioli s povrćem

sastojci: 1 čajna žličica biljnog ulja, 3 češnjaka ( usitnjena),1 luk ( nasjeckan), 1 1/2 šalice fino usitnjenog kineskog kupusa, 1 mala mrkva (oguljena i naribana), 50 g gljiva shiitake, (sitno nasjecakana), 1 žlica umaka od soje, ravioli od rižinog tijesta (ili kukuruzna tjestenina).

priprema: zagrijte ulje u tavi na srednjoj toplini. Dodajte češnjak, luk, kupus, mrkvu i gljive. Kuhajte, uz miješanje, tijekom 5 do 6 minuta ili dok kupus ne omekša. Uklonite sa vatre, dodajte soja umak.

Tijesto ili raviole skuhajte i dodajte ih u povće, dobro promiješajte.

Pjenica s limunom

Sastojci : 200ml bio vrhnja za šlag, 50 g kokosovog šećera, 50 ml bijelog vina, korica i sok od ½ limuna

priprema: Izmiksajte vrhnje i šećer zajedno dok se ne spoje. Umiješajte vino, većinu limunove korice i soka. Ulijte u čaše i ohladite. Ukrasite s preostalom koricom limuna i nasjeckanim bademima.

prevela : Tanja Kenjereš, Mofit trener

uredila: Klara Benko, promocija zdravlja

Izvor: www.marthastewart.com, te www.bbbcgoodfood.com

kvinoa

ZELENI PONEDJELJAK – 8. TJEDAN

Dragi članovi,

možda će nekima zvučiti egzotično, al zapravo je vrlo pristupačna namirnica odličnog okusa – kivnoja.

Osobitost kvinoje je visoki udio i kvaliteta proteina, koji obuhvaćaju sve esencijalne aminokiseline, a osobito je bogata lizinom koji sudjeluje u procesima rasta i zacjeljivanja tkiva, te čuva kardiovaskularni sustav, a smanjuje rizik od srčanog udara za 29%. Preporuča se osobama sklonim migrenama (sadrži magnezij koji pomaže u opuštanju krvnih žila i riboflavin koji poboljšava energetski metabolizam u mozgu i mišićima), te ženama u menopauzi koje imaju simptome kardiovaskularnih bolesti (visoki tlak, kolesterol). Javite vaše favorite i uživajte u novim okusima.

Dobar tek

KVINOJA S ČOKOLADOM

sastojci: 1/2 šalice crvene kvinoje, 1 šalica vode, 1 šalica bademovog mlijeka, 2 žličice kakao praha, 2 žličice meda, 2 žličice chia sjemenki, prstohvat soli, tostirani lješnjaci, komadići čokolade

priprema: kvinoju staviti u vodu na štednjak i pustiti da zavrije, smanjiti vatru i kuhati još 15-ak minuta, dok ne upije svu vodu. Dodati bademovo mlijeko, sol, med, chiu i kakao. Kuhati dok se ne zgusne. Poslužiti s tostiranim lješnjacima i komadićima čokolade.

SALATA OD BIJELE LEĆE

sastojci: 1 šalica bijele leće, 1 žuta tikvica (narezana), 1 režanj češnjaka (sitno nasjeckati), 1 žlica pistacija, 1 žlica peršina (sitno nasjeckanog), 1 žlica mente (sitno nasjeckane, ako imate), 2 suha chilija, maslinovo ulje, himalajska sol, crni krupni papar

umak:1 žličica dijon senfa, 1 žlica javorovog sirupa, 1 dcl maslinovog ulja, 1/2 limuna

priprema: Sve sastojke za umak smiksajte u blenderu ili promućkajte u zatvorenoj staklenci. Leću skuhajte po uputama na pakiranju. Odložite sa strane.U tavi, na žlici maslinovog ulja, pirjajte češnjak i narezanu tikvicu, ali svega nekoliko minuta dok tikvica ne upije ulje. Odložite na strane. Leću podijelite u dvije zdjele, dodajte po 1 žlicu umaka. Dodajte sol, papar i promiješajte. Zatim dodajte tikvice, pistacij, peršin, mentu, i chili. Još jednom sve posolite i popaprite te prelijte s ostatkom umaka. Možete ju poslužiti kao prilog ili kao obrok sam za sebe.

Naš prijedlog na tositrani kruh, nakapati malo maslinovog ulja, staviti dinstane gljive (na tržnicama ima vrganja s lukom i peršinom) i uživajte uz salatu s lećom!

KEKSIĆI OD JABUKA

sastojci: 100 g sušenih jabuka, 200 g integralnog brašna, 100 g slanog maslaca (hladnog), 100 g smeđeg šećera, 1 jaje (iz slobodnog uzgoja ako je moguće)

priprema: Zagrijte pećnicu na 200 ºC . U protvan stavite papir za pečenje i namažite maslinovim uljem. Stavite jabuku u blender i nasjeckajte je, zatim dodajte brašno, maslac, šećer i prst morske soli. Promiješajte minutu, a zatim stavite 3 žlice mješavine staviti na stranu. Dodajte jaje i miješajte dok se ne sjedini. Podijelite na 24 komada, oblikujte u kuglice, a zatim lagano pritisnite dlanom u krugove od 4 cm. Posipajte kolačiće ostatkom mješavine, lagano ju pritisnite u kolačiće. Pecite 8 do 10 minuta, ili dok ne pozlate. Ostavite da se malo ohlade.

Prevela: Tanja Kenjereš

Izvor: www.tvornicazdravehrane.com, www.jamieoliver.com