Arhiva oznaka: nar

nar

ZELENI PONEDJELJAK – 9. TJEDAN

Dragi članovi,

zimi su prehlade česte, ALI ne ako na vrijeme ojačamo svoj imunitet!

Zdrava i uravnotežena prehrana, puna vitamina C, jedan je od riješenja. Namirnica koju ćete upravo sad nalaziti na tržnicama je Nar! Ovo voće podiže imunitet, smanjuje stres i pozitivno djelujete na cjelokupno zdravlje.

Odličan je izvor vitamina (vit. K i C), te ima snažna antioksidativna, antivirusna, antibakterijska i anti-tumorska svojstva. Nar pomaže u snižavanju kolesterola i krvnog tlaka, štiti od moždanog i srčanog udara.

Simbol je obilja i plodnosti! Dodajte ga u salate, jedite kao međuobrok, … Jednostavno ćete ga očistiti da u posudu punu vode, ubacite nar i gulite ga pod vodom. Na taj način izbjeći ćete crvene fleke soka po sebi i kuhinji!

Za jači imunitet pogledajte i naš blog o Mumiju, suradnice fitoterapeutice Snježane Kolobarić.

Ugodan vam dan

DORUČAK S MASLACEM KIKIRIKIJA I JABUKOM

sastojci: 4 kriške integralnog tosta, 4 žlice kikiriki maslaca, 1 jabuka tanko narezana, 2 žličice cimeta, 1/4 šalice zobenih pahuljica, 2 žlice pekan oraha (može i obični),1 žlica usitnjenih pistacija (po želji ili neki drugi)

priprema: prepecite kriške tosta, narežite jabuke na tanke kriške. Namažite svaki tost maslacem kikirikija, poslažite par kriški jabuka, posipajte sa cimetom. Dodajte 1 žličicu zobenih pahuljica i pola žličice oraha. Posipajte pistacijama uz malo meda i poslužite.

SALATA SA ŠIPKOM, RIKOLOM I FETA SIROM

sastojci: 120g rikole,1 šipak, 180g usitnjenog feta sira, 2 žlice aceta balsamica (ili limuna), 1 žlica maslinovog ulja, sol, papar

priprema: šipak očistite i bobice stavite u zdjelu, dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte.

Poslužite uz:

POPČCI OD TIKVICA I BOSILJKA S UMAKOM OD HRENA

sastojci: 100 g glatkog bijelog brašna, 2 jaja razmućena, 4 žlice mlijeka, 2 naribane tikvice, 2 žlice bosiljka, svježeg, 2-3 čili papričice, sitno nasjeckane, 1-2 žlice maslinovog ulja

priprema: u brašno dodajte sol i papar, umiješajte jaja, te mlijeko da nastane glatko tijesto. Na kraju umiješajte tikvice (dobro ocijeđene), bosiljak i čili papričicu.

U tavu ulijte malo ulja, zagrijte i pecite popečke s obje strane na srednjoj vatri da se ispeku iznutra (dobit će zlatnu koricu izvana).

umak sastojci: 150 ml kiselog vrhnja, 2 žlice majoneze, 1-2 žličice umaka od hrena, 2 žlice bosiljka

priprema: u kiselo vrhnje dodajte ostale sastojke i spojite dobro vilicom, posolite i popaprite. Stavite u hladnjak da odstoji.

SIROVA TORTA OD “SIRA” (MANDARINE)

sastojci: smeđa podloga: 2 šalice oraha, ½ šalice datulja, 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg đumbira, prstohvat soli.

žuta krema: 3 naranče, oguljene i narezane na komade, 6 mandarina (oguljene i narezane na komade, 2 šalice indiskih oraščića, 4 žlice meda, stevija (ili med), 2 žlice soka od limuna, naribana kora od jedne naranče, 1 žličica ekstrakta od vanillije, sol, 5 žlica kokosovog maslaca.

crveni preljev: paket smrznutih malina, sok tri mandarine, 3 žlice meda, 2 žličice soka od limuna, 3 žlice chia sjemenki.

priprema: U okruglom kalupu za torte stavite papir za pečenje. U multipraktik ubacite sve sastojke za podlogu i miksajte dok ne usitnite sve sastojke i dobijete ljepljivu smjesu. Prebacite smjesu u kalup i dobro ju utisnite u podlogu. Odložite u hladnjak dok ne bude gotov ostatak torte.

žuta krema: U multipraktik ubacite sve sastojke osim kokosovog maslaca i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju dodajte kokosov maslac i još malo izmiksajte. Dobivenu glatku kremu prelijte preko podloge u kalupu. Odložite u hladnjak na minimalno 8 sati kako bi se krema dobro stisnula.

crveni preljev: Polovicu malina smiksajte u blenderu sa svim ostalim sastojcima (osim chia sjemenki). U dobivenu smjesu rukom umiješajte chia sjemenke i ostatak malina. Odložite u hladnjak do serviranja. Prelijte preljev na poslužene komade torte.

Pripremila : Tanja Kenjereš

Uredila: Klara Benko

preuzeto : https://zelenarium.com, www.jaroflemons.com, www.centarzdravlja.hr +Sensa časopis

buča1

ZELENI PONEDJELJAK – 6. tjedan

Dragi članovi,

družimo se već šesti tjedan. Do sad smo predstavili nekoliko namirnica koje jačaju naš organizam.

Namirnica ovog tjedna je – Sezam.

Jedan je od najstarijih začina na svijetu, ima veliku hranjivu vrijednost. Sadrži vitemine, A, B1, B2, B6, i E, nezasićene masne kiseline, minerale, bjelančevine, željezo, magnezij, cink, kalcij, fosfor, kalij. Sadrže sezamin i sezamolin koji smanjuju razinu lošeg kolesterola i štite od visokog tlaka. Ove sjemenke jedan su od najboljih izvora kalcija na svijetu. Primjerice, jedna jušna žlica neoljuštenog sezama sadrži čak 88 mg kalcija. Odlični razlozi da ga uvrstite u svakodnevni život.

Prije korištenja sezam je dobro prepržiti kako bi bio hrskav, ukusan i lakši za probaviti. Sezam operite u cjediljci, pustite da se ocijedi (ovaj korak je bitan je ćete oprati sjemenke, a neće zagoriti i ravnomjerno će se pržiti). Stavite u suhu tavu i miješajte dok se prži. Budite strpljivi jer ćete trebati 5-7min, ali dobit ćete prekrasne zlatnožute sjemenke! U posudi može se čuvati par tjedana.

Dobar tek.

PJENASTI NAMAZ S BUČOM I RICOTTA SIROM – savršen za jesenje večeri!

sastojci: ½ kg buče (hokaido, muškatna), 150ml ricotta sira, malo mlijeka, soli i papra, malo maslinovog ulja

priprema: zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C, prelijte buču s malo ulja i začinite (možete je peći i s korom), stavite na foliju i pecite dok nije mekana (30min ako je na kockice). Ostavite da se ohladi. U multipraktiku ili blenderu izmiksajte buču, ricotta sir, začine dok ne postane kremasto. Prebacite i posudu i prlijte s malo ulja.

Namažite na ražene krekere, možete dodati i tostirane sezamove sjemenke!

BEZGLUTEINSKA TJESTENINA S PESTOM OD SEZAMA I ŠPINATA

sastojci: 200 g bezgluteinske tjestenine (od kukuruza ili riže), te pesto od špinata i sezama – velika šaka špinata, 2 jušne žlice sezamovih sjemenki (prethodno tostiranih), 2 češnja češnjaka, 2 žlice maslinovog ulja, sol i papar.

priprema: Pomiješajte sve sastojke za pesto i spojite u mikseru. Dodajte u kuhanu tjesteninu. Želite li obogatiti okus dodajte malo parmezana ili feta sira.

(Dodati možete radić salatu s komadićima kruške i oraha)

VOĆNA SALATA S BADEMIMA U SOKU OD GREJPA

sastojci: 1 jabuka narezana, 2 naranče narezane, 2 jušne žlice nara (sad mu je sezona), sok 1 grejpa, sok pola limuna, 1 jušna žlica narezanih badema

priprema: Narezano voće prelijte sa sokom grejpa i limuna u koji ste dodali narezne bademe.

Pripremila: Klara Benko i Tanja Kenjereš

Izvor: I am food (blog), te “Prehrana 21. stoljeća za žene” nutricionistica Lejla Kažinić Kreho